Listeria er en bakterie, der kan gemme sig i produktionen i fødevarevirksomheder. Listeria kan især være et problem i kølevarer med lang holdbarhed, fx kødpålæg, røget fisk og færdigretter. Sammenlignet med fx salmonella er der ikke så mange, der bliver syge af listeria. Til gengæld er sygdom pga. listeria en alvorlig og livstruende sygdom.
Læs om, hvordan en slagter, delikatesseafdeling, fiskebutik eller en anden detailvirksomhed og engrosvirksomheder kan undgå problemer med listeria på FVST under Alt om Listeria. Se FVST Fakta Ark om Listeria.
For mere information se fødevarestyrelsen.dk